神々の島・ハワイ島たより

子供の頃、『大人になったら・・・いっぱい食べよう』と憧れていたチョコレート。飽きるぐらいにいっぱい食べても、チョコレート好きは今も変わらない。そんな私が盛り上がったのはハワイ島産『カカオ豆』。今ではお気に入りの農園。



赤道南北緯度２０度（コーヒーの生産地より少し狭い）高温・多湿な地域で栽培されている『カカオ豆』。有名なコナコーヒーの産地、このハワイ島のコナでも栽培されている。

これはカカオの花。とても小さくて可憐。この花からあんなにごっつい実になるとは想像ができない。



花から約五ヶ月かけてあのカカオポッドになる。
色が濃くなってきたら収穫の時。ひとつづつ丁寧にカカオポッドを収穫する。　



切って中のビーンズを出す。ビーンスの周りはコーヒー豆のようにヌルっとしていてスライミー。生のカカオ豆は『魔法の箱』の中で最高温度５０度くらい、じわじわと自然発酵させる。熟成期間6〜8日位。このリキッドを使ってお酒にもなるのだとか。



発酵が終わるとハワイ島のコナの太陽の下で水分が７％位になるまで乾燥。乾燥日数22~28日くらい。





乾燥が終わるといよいよロースト。コーヒー豆のロースターとよく似ている。ローストするとカカオ豆のフレーバーが閉じ込められて・・・あ〜〜〜チョコレートの出来上がりまでもう少し。
皮を剥いて細かく砕いて『ニブ』になる。

ニブを練り続けて2時間もするとココアマス（カカオマス）ができ、そこにバニラとレシチンなど加えて更に１５時間練り続ける。すると・・・
じゃ〜〜ん


こんなにも滑らかに〜。

これをひと粒づつ心を込めて型にいれて固め、パッケージして出来上がり。



憧れのチョコレートができるまでに、それはそれは手間がかかる。すべて使っている材料はハワイ島産。
数ヶ月かけて、ほとんど手作業で出来上がったハワイアンチョコレートは美味しい。

農園見学は毎週水曜日と金曜日の9時から。予約が必要。
詳しくはこちら　http://www.ohcf.us/tours.html

４０歳過ぎてから初めて参加したアウトリガーカヌー。2年目のシーズンが始まった。海の力で浄化され精神的にも満たされる不思議な体験や、協力、調和、つながることの意味など、カヌーには大きな学びがあるから驚かされる。

私が所属している地元のクラブはレースの前日まであえて選抜メンバーは知らされないし、選抜メンバーだけで練習をすることはほとんどない。

コーチより『カヌーはたとえ誰がアサインされても、そのアサインされた全員が呼吸を合わせ同じ動きで力を合わせなければ進まない。』そう教えられている。

もちろん、人間だから座る位置によって向き不向きの適性があるのだけど、任されたポジションをしっかり務めなければならない責任は皆同じ。

一番目はペース（漕ぐ速度）の音頭を取る。
二番目は一番目の動きに合わせてペース（漕ぐ速度）の音頭を取る。一番が迷ったときに指示をするのも二番の重要な役割。
三番目はパワーハウス。その名のとおりパワフルな人が漕ぐ。一番側に合わせて漕ぐ。
四番目もパワーハウス。パワフルな人が二番側に合わせて漕ぐ。
五番目は三番側に合わせて漕ぐ。カヌーに水が入った時、水を掬いだしてサポートする。時にはキャプテンの補佐もする。
六番目はキャプテン。船頭。総責任者。潮の流れ、風の向き、波の高さ、波の方角、現場に居なければわからない海の状況を判断し、目的地に向かうために漕ぎながら舵をとる。

その六人全員があらゆる場面で力をあわせなければ、カヌーは進まない。
パドル（漕ぐ道具）を失ったとしても、同じ動きを続けて進んでいかなければいつまでたってもゴールできない。

人間社会の基本的な家庭も学校も職場も各地域も各国もそして地球もシンプルに考えてみれば、みんな『カヌー』。本当に奥が深い乗り物である。



人間修行の必須科目、グループワーク。人と人とが協力することを学習しなければ、はまってしまった『停滞』からはいつまで経っても脱出できない。

特に現代の子供たちには是非とも体験させたいスポーツ。

私たちは地球というマテリアルワールド
人間という感情社会に生かされている。

人の笑顔、
喜んでいる姿、
ハッピーなエネルギー中にいるのは
とても居心地がよいもの。

他人のことで、
どうすれば人はハッピーになれるのだろうか？と
そう思いはじめるとハッピーエネルギーが
不思議と自分のまわりを取り巻き始める。

『自分』が幸せになるために
『他人』も幸せにならなければ
結局のところ、周りがハッピーでなければ
自分の幸せはないも同じ。

『他人』がいるから『愛』があり、
『人』がいるから『協力』があり、
『協力』があるから『調和』が育み、
『愛』と『調和』を大きく育む己の努力と学習を経て、
次のステージ・物質の先、エネルギーの世界に進む。

物質界の滞在は短くとも
果てしなく長い道のりを行くのが魂。

心から行動を起こせば
そこに『愛』があれば
必ず上手くいく。

『天命』には逆らえなくても
自分の心のあり方で
変える事ができるのが『人生』

一度しかない『人生』だから、
限られた時間のなかで
終わる時には『幸せだった』と思いたいもの。

自己中心的に生きていたら、
全く理解できないハーモニー。
『愛』と『調和』を学習することで
本当の幸せを理解したい。

今朝、はじめてニワトリみたいに鳴いた。２月１３日に生まれてから約三ヶ月。





しかし、まだまだ『クォッッッコーコー』『コッココッコーコウォォー』など練習中のようだ。笑える。
烏骨鶏の成長を見る度に、毎日がすごいスピードで過ぎてることを実感している。



たまごが楽しみ。♡

スーパームーンが優しい光を放ちながら水平線に近づいていく。朝の澄んだ空気と優しい光に向き合っていると心が浄化されてゆく。そんな時間は忘れていた大切な事を思い出すきっかけになる。



再起動する前に忘れては行けない心の浄化は自分自身が定期的に行うこと。管理は自分に任されているのだから。

空が澄んでいる日は自宅からでも満点の星空が見えるハワイ島。だから満月もすごい。
今宵はなんたってスーパームーン。いつもは優しく感じる月明かりが、今日は特に強い、最高の月光浴ナイト。



月がこんなにも明るいのだから・・・今宵は電灯要らない。
光に包まれてリセット＆チャージ。自然の中で元気になる・・・ハワイ島へ帰ろう。

リビングルームの片隅を占領していたぴよこたち。もうすぐ生後2ヶ月。あっという間に囲いを飛び越えられる位まで成長したので、ついに鶏舎へお引っ越しとなった。



手のひらに乗るくらいの大きさだったのに・・・あっというまに手のひらからはみ出して、とうとう片手ではつかめなくなってきた。逃げ足も速い。






人間が近づく＝ご飯がくる　なので、すごい勢いで走り寄ってくる。時間に遅れるとドアの前でウロウロ待っていることもしばしば。その動作は本当にかわいい。



嫌な事があっても、最近は烏骨鶏ぴよこたちに救われている。そんなぴよこに感謝


新しい家族の過去ブログ
http://konalife.seesaa.net/archives/20120229-1.html